Магазин у дома делает вызов супермаркетам
Несколько рекоммендаций для ритейловых сетей формата "магазин у дома", как им вернуть потребителя и завоевать его лояльность.
Проведем небольшой опрос: где Вы предпочитаете покупать продукты для семьи - в крупном супермаркете или небольшом магазине у дома? Чаще всего люди стараются делать "контрольную закупку" в один из выходных дней в продуктовых супермаркетах. Это удобно и экономит семейный бюджет. Но посреди недели очень часто возникает потребность что-то докупить, какого-то продукта "как на зло" не хватает для приготовления любимого семейного блюда. И тогда возникает необходимость делать покупку в магазине у дома, потому как ради десятка яиц, пакета молока или соли никто не будет ехать в супермаркет. Всегда ли "магазин у дома" способен удовлетворить эту потребность покупателя?
Мы консультировали одну из таких компаний - небольшую сеть магазинчиков с узким ассортиментом товаров, находящихся в спальных районах города. Их продажи стали резко падать, а постоянные потребители заходили все реже и реже. Собственник искал выход в организации каких-то маркетинговых активностях по продвижению магазинов, но наши советы касались совершенно других моментов.
Момент №1. Изучите и затем найдите способ максимального удовлетворения потребностей Вашего потребителя.
Задайте себе вопрос, с какими проблемами чаще всего сталкиваюсь я как посетитель таких магазинов у дома? Мы сталкиваемся с тем, что в маленьких магазинах достаточно часто отсутствуют по-настоящему свежие продукты. На мой взгляд, это первое, что необходимо обеспечить и первое, к чему необходимо приучать потребителя. В магазине всегда должен быть свежий хлеб, причем в постоянном наличии на полках как утром, так и вечером. В магазине всегда должна быть в наличии вся потребительская корзина и при этом – свежая!!! Какие основные причины недостаточного наличия и недостаточной свежести продукции в таких магазинах?
Основных причин - две:
1) поставщики не всегда первоочередным образом пополняют эти магазины и норовят «экономить» - поставлять более крупными партиями 1 раз в несколько дней (я в данном случае описываю общую картину, безусловно, хлеб поставляется каждый день и "молочка" – также, но обратите внимание на то, что наверняка не весь ассортимент молочки поставляется ежедневно...);
2) сотрудники делают заказ поставщикам, что и в каком количестве привозить. Этот заказ также может содержать «оптимизационные политики» по многим причинам – и желание сэкономить, и желание уменьшить трудозатраты (например, не принимать несколько раз в день маленькие объемы товара). Если у вас хорошие отношения с поставщиками, на эти факторы можно легко повлиять.
Момент №2. Ограничение в площади.
Теперь еще один важный момент. Магазин формата у дома всегда имеет достаточно маленькую площадь. Способность такой компании зарабатывать больше ограничивается пространством, которым Вы располагаете. Поэтому, для магазина у дома крайне важно обеспечить максимальную эффективность использования полочного пространства / торговой площади. Это можно сделать лишь существенно повысив оборачиваемость с 1 квадратного метра и маржу с 1 квадратного метра. В связи с этим, обратите очень серьезное внимание на тот ассортимент, который выложен в магазинах. Мы неоднократно сталкивались с тем, что в магазине формата у дома например несколько стеллажей забиты товаром не каждодневного спроса и который в большей степени потребители будут покупать в специализированных магазинах. Рассчитывать на случайные редкие покупки не стоит. Поэтому, исходя из понимания того, по каким причинам покупатели все же ходят в этот магазин и за какими продуктами, я бы рекомендовала оптимизировать ассортиментные матрицы.
Момент №3. Преимущество в мобильности.
И последнее. У магазинов формата "у дома" есть неоспоримое преимущество перед супермаркетами. Супермаркеты – это огромные площади и огромный ассортимент и поэтому им довольно сложно управлять со 100%-ой эффективностью. Я не видела пока ни одного супермаркета, в котором бы всегда в наличии и свежим был полный ассортимент, заявленный в нем. А согласитесь, при прочих равных условиях, это основное, что волнует покупателя – наличие и свежесть. Вы можете выстроить конкурентное преимущество именно на этом: как более гибкая и «пронырливая» структура. Если покупатель поймет, что именно в Ваших магазинах он всегда будет покупать полную потребительскую корзину любимых и свежих продуктов, "он будет Ваш". Именно на этом Вы можете уже далее строить «месседжи» рынку разными коммуникативными инструментами.
Но самое главное оружие – это покупатель, который сам быстро распространит слухи: «Слушай, а в том магазине всегда все есть и очень свежее». Таким образом, магазины у дома могут не только вернуть покупателя на эпизодические «дозакупки» после супермаркета, но еще и привлечь его на основные покупки. Пусть он лучше ездит в супермаркеты 1 раз в месяц, например, за консервами и ананасами :-)
- Нові мита Трампа: що чекає на Україну та Ізраїль у новій торговій реальності Олег Вишняков 18:27
- Корупція у Президента чи безвідповідальність вартістю 2 млрд грн? Артур Парушевскі 14:23
- Регулювання RWA-токенів у 2025 році: як успішно запустити проєкт Іван Невзоров 13:50
- Непотрібний президент Валерій Карпунцов 13:38
- Стягнення додаткових витрат на навчання дитини за кордоном: на що необхідно звернути увагу Арсен Маринушкін 13:21
- Оформлення права власності на частку у спільному майні колишнього подружжя Альона Прасол 10:29
- В Україні з’явився "привид" стагфляції, що пішло не так? Любов Шпак 10:27
- Юридичне регулювання sweepstakes: основні аспекти та огляд за юрисдикціями Роман Барановський вчора о 16:19
- Нелегальний ринок тютюну: як зупинити мільярдні втрати для бюджету України? Андрій Доронін вчора о 15:05
- Перевірка компаній перед M&A: аудит, юридичні аспекти та роль менеджера Артем Ковбель вчора о 02:12
- Адвокатура в Україні потребує невідкладного реформування Лариса Криворучко вчора о 01:14
- Ретинол і літо: якими ретиноїдами можна користуватися влітку Вікторія Жоль 01.04.2025 09:44
- К вопросу о гегелевских законах диалектики. Дискуссия автора с ИИ в чате ChatGPT Вільям Задорський 01.04.2025 06:23
- Рекордні 8549 заяв на суддівські посади: що стоїть за ключовою цифрою пʼятого добору? Тетяна Огнев'юк 31.03.2025 21:11
- Med-Arb: ефективна альтернатива традиційному врегулюванню спорів Наталія Ковалко 31.03.2025 17:54
- Рекордні 8549 заяв на суддівські посади: що стоїть за ключовою цифрою пʼятого добору? 3798
- Шукайте жінку! Білоруський варіант 368
- Med-Arb: ефективна альтернатива традиційному врегулюванню спорів 261
- НАБУ: невиправдані надії 229
- Аудит українських надр. Відзив "сплячих" ліцензій. Передача надр іноземцям 158
-
"Супутник Притули" змінив правила гри: як Україна вплинула на фінський космічний бізнес
23280
-
Ексголова Харківської ОДА Кучер очолив наглядову раду держкомпанії "Ліси України"
Бізнес 17400
-
Сотні контрактів. Про що говорить масова закупівля Європою сучасних танків та БМП
17138
-
Треба багато, але окупності нема. Чому в Україні так довго будуються скляні заводи
Бізнес 13682
-
Податкова почала отримувати дані про людей, які систематично продають товари через інтернет
Фінанси 11785