Система управления запасами
Серия "Системный бизнес: математика и механика"
Серия "Системный бизнес: математика и механика"
Переходкомпании от ручного управления к системному бизнесу невозможен без оптимизациисистемы управления запасами (остатками), поскольку, не наведя порядка в системезаказов, невозможно сколь-нибудь значительно повысить рентабельностьпредприятия.
Системауправления запасами – это комплекс мероприятий по поддержанию оптимальногозапаса товара путем контроля над расходами, планирования расходов, иоперативного формирования текущих заказов. Говоря проще, для того, чтобыизвлечь максимальную прибыль от продажи какого-либо товара, необходимоподдерживать некое оптимальное количество этого товара в торговой точке (наскладе), отслеживая продажи, прогнозируя колебания спроса, и своевременноформируя текущие заказы для пополнения товарного остатка. Если этого не делать,или делать неэффективно, можно получить либо перетарку и заморозку денежныхсредств в неликвидах, либо дефицит товаров (неудовлетворенный спрос), инедополученный доход.
Управлениезапасами (остатками) начинается с вопроса: какой товар и в каком количестведолжен присутствовать в торговой точке или на складе, при каком количествеостатков этого товара необходимо осуществлять дозаказ, и каков должен бытьобъем дозаказа, чтобы логистические затраты не съели всю маржинальную прибыль.
Начнемс первой части этого вопроса, - какой товар у нас должен быть в наличие. Опытпоказывает, что у руководителей большинства торговых компаний, остановившихся всвоем развитии, была ложная идея в отношении того, что чем шире ассортиментпродукции они поддерживают, тем больше покупателей смогут привлечь, и большийдоход заработать. На самом деле это заблуждение, поскольку, чем шире торговыйассортимент, тем сложнее им управлять, тем больше вероятность заморозки денег иувеличения неликвидов. К тому же, ну не покупают посетители супермаркета 24сорта макаронных изделий, - в лучшем случае 2 – 3, а весь остальной запас будеттолько съедать полочное пространство торговой точки.
Такимобразом, мы подходим к понятию «товарной матрицы» или «ассортиментной матрицы».Ассортиментная матрица – это перечень всех товарных позиций (SKU – stockkeeping unit), представленных в магазине для продажи. На ее основе впоследующем составляются планограммы, по которым производится выкладка товарана полки. Как правило, своя ассортиментная матрица должна быть составлена длякаждой товарной группы присутствующей в магазине (на складе). Ассортиментнаяматрица формируется на основании отчетов продаж за длительный промежуток времени.Отсюда также видно, почему нам нужна эффективная учетная система, котораяобеспечит нас объективными данными об истории продаж для аналитики.
Привычнаякартина, которую мы часто наблюдали в торговых компаниях: при формированииотчетов продаж для магазина вместимостью 10000 SKU вываливается отчет в 30000.Это значит, что ассортимент магазина постоянно менялся, и на самом деле никтоза этим не следил. От этой практики нужно уходить, - мы должны прийти к тому,чтобы жестко поддерживать товарную матрицу, вводя в ассортимент ровно стольконовых товарных позиций, сколько из него будем выводить позиций-аутсайдеров.
Длярасчета количества SKU конкретной товарной группы розничного магазина можноиспользовать следующую формулу: длина полочного пространства (м) / средняяширина 1 SKU.
Ассортиментопределяется на основании АВС-анализа продаж на основе данных об историипродаж, хранящихся в учетной системе.
В основуАВС-анализа положен принцип Паретто, согласно которому 80% дохода приносят 20%наименований товара. Эти наименованиятовара относятся к категории «А». Далее, 15% дохода приносят 60% наименованийтоваров. Эти товары относятся к категории «В». Остальные товары относятся ккатегории «С». Вышеописанный принцип отражает приведенный ниже график. Здесьвесь товарный ряд размещен таким образом, что первые 20% наименований (по оси X)относятся к категории «С», т.к. доход от их продаж составляет менее 5 % отобщего дохода (по оси У). Далее следуют позиции категории «В», составляющие 60%всего товарного ряда, и дающие в целом около 20% суммарного дохода. И последние20% наименований товаров относятся к категории «А», поскольку они дают 80% отвсего объема продаж.
Для того чтобыданные были объективными, АВС анализ проводится по двум критериям: оборачиваемостьи маржинальный доход.
ОтсортировавSKU по этим двум критериям, мы отсекаем все позиции, которые находятся нижеопределенного количества SKU для данной категории товара, а оставшиеся позициираспределяем на АВС- категории.
Далее,управление товарной матрицей сводится к тому, что товары категории «С», продажикоторых не увеличиваются в течение разумного периода времени, т.е. SKU-аутсайдеры, выводятся из ассортимента, а вместо нихзаводятся новые экспериментальные позиции.
Такимобразом, мы получаем эффективную ассортиментную матрицу, поддержание которойдает максимальный экономический эффект.
- Розірвання шлюбу за кордоном: особливості та процедури для українців Світлана Приймак вчора о 16:28
- Зелені сертифікати для експорту електроенергії: можливості для українських трейдерів Ростислав Никітенко вчора о 11:10
- Еволюція судової практики: від традицій до цифрових інновацій Дмитро Шаповал вчора о 10:22
- Надіслання адвокатом відзиву на касаційну скаргу на електронну пошту Суду Євген Морозов вчора о 09:28
- Згода на обробку персональних даних – правочин? Судова практика Анастасія Полтавцева 12.11.2024 16:59
- Адвокатський запит в ТЦК та відстрочка від призову: очікування й реальність Світлана Приймак 12.11.2024 16:55
- Як створити "блакитний океан" для бренду: стратегія виходу за межі конкуренції Наталія Тонкаль 12.11.2024 11:32
- Переваги та ризики співпраці з європейськими постачальниками відновлювальної енергії Ростислав Никітенко 12.11.2024 11:02
- Перезавантаження трейдерського ринку: ключові тренди Дмитро Казанін 12.11.2024 10:48
- "Безліміт" на кредитні ліміти: як вилізти з боргової ями Ірина Селезньова 12.11.2024 09:55
- ОП ВС КГС: зменшення розміру неустойки (пені) нарахованої за порушення зобов`язання Євген Морозов 12.11.2024 08:49
- Гра в імітацію Євген Магда 12.11.2024 05:31
- Правова боротьба за спадок: позов проти банку про стягнення коштів у російських рублях Павло Васильєв 11.11.2024 20:24
- Встановили факт батьківства після смерті чоловіка Юрій Бабенко 11.11.2024 17:58
- Психологічний портрет Трампа: чого очікувати Україні від американського президента Христина Кудрявцева 11.11.2024 17:13
- Тести заходів контролю: коли і як виконувати 431
- Гра в імітацію 342
- Як створити "блакитний океан" для бренду: стратегія виходу за межі конкуренції 186
- Втрачені мільйони: як місцеві бюджети недоотримують через неефективне використання земель 112
- Як українським трейдерам долучитися до енергетичних бірж ЄС? 83
-
Співвласник АТБ почне відкривати торговельні центри у невеликих містах
Бізнес 6582
-
Кінець уряду Шольца. Хто стане новим канцлером і який ультиматум має для Путіна
5640
-
Українські зброярі нарощують виробництво. Але держава не може забезпечити збут
Бізнес 5592
-
У країнах ЄС ціни на вершкове масло зросли на 40%. Україна скорочує експорт
Бізнес 4505
-
У Нідерландах успішно випробували найпотужніший наземний кран у світі – фото
Бізнес 3474