Погляд на Rose без рожевих окулярів
Напередодні Нового Року споживання ігристих вин збільшується в рази. А якщо бути точними, - в 4(!). І все частіше споживач обирає саме рожеві ігристі.
Любов споживача до Rose завжди була стабільно, але спокійною. Ця категорія вин не готувала нікому жодних сюрпризів і довго була категорією «нішевою». Тому, коли 2 роки тому ми тільки закладали своє рожеве ігристе на витримку за класикою, я щиро побоювалася, що рожеві вина так і залишаться особливою категорією для окремих поціновувачів. Але, схоже, зараз білим та червоним винам таки доведеться потіснитися, адже цього року експерти відзначають неабиякий сплеск популярності рожевих вин у всьому світі. Тож пропоную напередодні нового року подивитися на Rose без рожевих окулярів і зрозуміти, чим же зумовлений такий тренд.
Не біле, не червоне
Рожеві вина можуть бути виготовлені в різних стилях: від блідо рожевого в кольорі і делікатного у смаку (стиль Провансу) до насиченого і потужного з високим рівнем алкоголю (вина апеласьону Тавель). Особливістю рожевих вин є незрівнянний фруктовий букет та насичений ніжний смак. Рожеві вина є своєрідним проміжним варіантом вин між білими та червоними: букетом та смаком вони більше нагадують білі вина, хоча природа їх задумала, як червоні. Методика виробництва складна і полягає у змішуванні червоних і білих сортів винограду (соку винограду), або за технологією, яку називають «червоне по білому». Зібраний виноград червоних сортів, ягоди якого всередені зовсім не червоні, а білі, чавлять делікатними пресами, і, практично не давши пофарбуватися соку, швидко відокремлюють мезгу від соку, який залишається злегка пофарбованим - тобто рожевим.
Хто віддає перевагу і чому Rose дуже instagramable?
Чому ж Rosé або рожеві вина – нині одна з найпопулярніших категорій вина у світі? Виробники надихнулися створення нових рожевих вин і активно просувають їх на головні світові ринки. Серед американців це вино вже стало фаворитом: у США за минулий рік імпортовано понад мільйон ящиків Rose. В основному вина цієї категорії, за даними Nielsen, обирають жінки віком від 21 до 34 років (40%), які дуже активні у соціальних мережах. Особливо в моді сухі та блідо рожеві вина, а все тому, що вони мають стійку асоціацію з легкістю та свіжістю, гламуром та веселощами, а ще – еногастрономічністю, адже рожеві вина, навідміну від білих та червоних, є чудовим аперитивом та підходять до різних страв. А ще вони дуже instagramable. Так, саме попитом на інстаграмну картинку, селфі та фото з рожевими винами, зокрема, пояснюють шалену популярність Rosé, особливо серед покоління Z і Міленіум.
Тренд на Rose зростає
Експерти кажуть, що перевага рожевого вина преміум-класу нарешті відкриває двері до відчутної фінансової віддачі для категорії, яка досі не мала особливого попиту. Рожеве вино виграє від асоціації з концепцією напою, який є "невеликим подарунком або нагородою", і тому може забезпечити додаткові обсяги продажів у середньостроковій або довгостроковій перспективі.
До слова, Франція є найпопулярнішою країною походження рожевих вин, за нею - Італія. А ось Великобританія - країна з найвищим відсотком споживання рожевих вин, потім йдуть Німеччина та Канада. У США, споживання рожевих серед преміальних вин вже зросло з 38% у 2009 році до понад 44% у 2019 році, тоді як у Сполученому Королівстві цей показник зріс з 37% у 2007 році до 52% у 2019 році.
Варто також сказати, що рожеві вина – це одна з небагатьох категорій вин, яка найменше постраждала від корона-кризи. Щодо України, то у нас ця категорія вин також активно зростає, що ми відчуваємо за результатами власних продажів. Підтверджує це і аналіз продажів у ключових торгових мережах, який демонструє: якщо у 2019 році продажі Rose у категорії тихі та ігристі вина сягали позначки 3,4 млн пляшок на рік, то лише за 9 міс 2021 року цей показник склав 5 млн пляшок.
Загалом динаміка споживання, а відтак - і продажів вин на свята суттєво збільшується. Продажі ігристих вин в ключових торгових мережах у зимові свята злітають із позначки 2,6 млн пляшок на місяць до 10,5 млн. пляшок. Якщо брати тихі та ігристі вина, то в середньому споживання вин становить 8 млн пляшок, у Новий Рік воно зростає до 19, 2 млн пляшок. Якщо ж розглядати алкоголь в цілому (без пива і слабоалкогольних напоїв), то його споживання у середньому протягом року становить 19, 8 млн пляшок на місяць. У грудні воно зростає вдвічі - до 40, 4 млн пляшок. (Дані за 2020 рік - продаж алкоголю у ключових національніх торгових мережах).
Втім, навіть якщо ви ще не встигли запастися ігристим на свята, впевнена, воно точно знайде місце на вашому новорічному столі. І якщо ви хочете бути в тренді, то почніть новий рік з рожевих новинок!
- Нові мита Трампа: що чекає на Україну та Ізраїль у новій торговій реальності Олег Вишняков 18:27
- Корупція у Президента чи безвідповідальність вартістю 2 млрд грн? Артур Парушевскі 14:23
- Регулювання RWA-токенів у 2025 році: як успішно запустити проєкт Іван Невзоров 13:50
- Непотрібний президент Валерій Карпунцов 13:38
- Стягнення додаткових витрат на навчання дитини за кордоном: на що необхідно звернути увагу Арсен Маринушкін 13:21
- Оформлення права власності на частку у спільному майні колишнього подружжя Альона Прасол 10:29
- В Україні з’явився "привид" стагфляції, що пішло не так? Любов Шпак 10:27
- Юридичне регулювання sweepstakes: основні аспекти та огляд за юрисдикціями Роман Барановський вчора о 16:19
- Нелегальний ринок тютюну: як зупинити мільярдні втрати для бюджету України? Андрій Доронін вчора о 15:05
- Перевірка компаній перед M&A: аудит, юридичні аспекти та роль менеджера Артем Ковбель вчора о 02:12
- Адвокатура в Україні потребує невідкладного реформування Лариса Криворучко вчора о 01:14
- Ретинол і літо: якими ретиноїдами можна користуватися влітку Вікторія Жоль 01.04.2025 09:44
- К вопросу о гегелевских законах диалектики. Дискуссия автора с ИИ в чате ChatGPT Вільям Задорський 01.04.2025 06:23
- Рекордні 8549 заяв на суддівські посади: що стоїть за ключовою цифрою пʼятого добору? Тетяна Огнев'юк 31.03.2025 21:11
- Med-Arb: ефективна альтернатива традиційному врегулюванню спорів Наталія Ковалко 31.03.2025 17:54
-
"Супутник Притули" змінив правила гри: як Україна вплинула на фінський космічний бізнес
23747
-
Сотні контрактів. Про що говорить масова закупівля Європою сучасних танків та БМП
17467
-
Ексголова Харківської ОДА Кучер очолив наглядову раду держкомпанії "Ліси України"
Бізнес 17420
-
Треба багато, але окупності нема. Чому в Україні так довго будуються скляні заводи
Бізнес 13895
-
Податкова почала отримувати дані про людей, які систематично продають товари через інтернет
Фінанси 12118