7 важных пунктов при запуске службы доставки еды
Запустить доставку это достаточно сложная, но выполнимая задача.
1. Получение клиентов доставки
Запустить доставку это достаточно сложная, но выполнимая задача, но не стоит забывать, что о вашей службе Доставки еды должны знать как ваши настоящие, так и потенциальные клиенты. Сосредоточьтесь на тех, кому будет удобно и комфортно заказывать еду на дом. Обратите ваш фокус на молодых людей с доходом позволяющим заказывать еду по вашей цене. Дайте им знать о себе, а затем держите их в фокусе вашей компании.
2. Разработка и обучение новым процессам
Не стоит забывать, что сервис Доставки еды по своим процессам (прием, упаковка, процесс доставки) отличается от привычных процессов, которые работают уже в вашем кафе или ресторане. Если купить и адаптировать программу для доставки в вашем заведении вы можете достаточно быстро, то научить команду работать по новым правилам и процессам может занять какое-то время. Разработайте Стандарты/Процедуры для доставки еды самостоятельно или закажите у специалистов. Обучите свой персонал работать по новым процессам и предоставлять качественный сервис как во время приема заказа, так и в процессе выдачи его клиентам.
3. Меню и ассортимент на доставку
Не стоит забывать, что клиенты будут сравнивать обслуживание, которое вы предоставляете в кафе/ресторане с обслуживанием при доставке. Для того, чтобы избежать потери лица вашего бренда, в который вы вложили тысячи, а может миллионы я рекомендую:
1. Сформировать меню на доставку. Возможно, сократить меню ресторана на доставку, поскольку из собственного опыта Вам скажу, что не все блюда можно доставить, сохранив при этом их вкус и товарный вид.
2. Спланировать на какое расстояние и какими видами транспорта будет доставляться ваши заказы. Вот, например, суши не рекомендую доставлять на велосипеде, лучше на автомобиле или пешими курьерами, а вот пиццу - очень даже можно, но не на большие расстояния.
4. Скорость доставки
Стоит помнить, что основная Целевая Аудитория, осуществляющая заказы доставки — это люди, которые ценят удобство и скорость доставки на том же уровне, что и качество еды (статистика). Это важно учесть, поскольку на обслуживание гостя в кафе/ресторане у вас уйдет значительно меньше времени, чем на клиента доставки. (нужно доставлять). А если при этом вы доставляете свои заказы сторонней службой доставки – это может занять еще больший промежуток времени. Обратите на это внимание, когда будете согласовывать условия работы со сторонней компанией доставки.
5. Стоимость доставки
При построении ценовой политики на доставку, я рекомендую своим клиентам следующее:
a) Проанализировать средний чек покупки именно на доставку, он может существенно отличаться от среднего чека в вашем кафе или ресторане. Исходя из этого анализа - сформировать цену доставки.
b) Сравнить цены на доставку аналогичных продуктов ваших конкурентов и быть в рамках этих цен.
Если это становиться не рентабельным, всегда есть возможность предоставить клиенту услугу или продукт, который будет иметь большую ценность для него и не высокую цену для вас. (например, более быстрая доставка, дополнительные бонусы, дополнительный соус и тому подобное). Так клиент будет понимать за что он платит более высокую стоимость. Поверьте, это работает.
6. Определение месторасположения
Это касается:
a) Мест принятия заказа. (особенно если вы планируете заказы онлайн+ call-center)
b) Дополнительных мест для приготовления блюд на доставку
c) Мест упаковки и выдачи заказа.
d) Мест хранения упаковочных материалов, приборов и т.п.
e) Мест расположения вашего автотранспорта или транспорта сторонних компаний, которые будут приезжать в ваше заведение за заказом. Места для парковки клиентов должны оставаться доступными.
7. Расчет прибыльности доставки
Все операционные затраты связанные с введением в работу службы доставка: найма и оплаты личного персонала, обучения, оплаты сторонним организациям за доставку заказов, поддержание работоспособности вашего автопарка - все это должно быть спланировано. Четко понимая ваши затраты и объем продаж доставки который вы сможете осуществлять, вы сможете четко спланировать все ваши последующие шаги включая маркетинговые.
- Альтернативи децентралізації енергогенерації в Україні не існує Олексій Гнатенко вчора о 15:31
- Відкриті дані: прозорість проти корупції Діана Граділь вчора о 13:39
- Способи захисту прав власника від самочинного будівництва на земельній ділянці Євген Морозов вчора о 10:45
- Власть, наука, интеллект – инвестиции в средний и малый бизнес и устойчивое развитие Вільям Задорський вчора о 04:01
- Прифронтовий Миколаїв. Яку допомогу можна отримати у місті, де лінія фронту зовсім близько Галина Скіпальська 25.07.2024 13:53
- На що дивляться інвестори? Олександр Висоцький 25.07.2024 12:22
- Де нормальний начпрод, там якісні продукти харчування Дана Ярова 25.07.2024 12:06
- Розвиток європейського ринку водню: Нові ініціативи та перспективи Олексій Гнатенко 25.07.2024 10:17
- Внесіть зміни у свій щоденний "to do list" Катерина Кошкіна 25.07.2024 09:59
- Гранти на відновлення та енергоефективність житла: можливості від Фонду енергоефективності Єгор Фаренюк 24.07.2024 21:44
- Порушення прав власника земельної ділянки внаслідок самочинного будівництва Євген Морозов 24.07.2024 19:48
- Як застосувати методи відбору постачальників НАТО у наших реаліях? Євгеній Сільверстов 24.07.2024 18:00
- Кого підтримуватиме Ізраїль під час виборів у США? Олег Вишняков 24.07.2024 13:22
- Європейська рада схвалила висновки щодо інфраструктури електромережі ЄС Олексій Гнатенко 24.07.2024 12:30
- Спільна власність чоловіка та жінки, які проживають без реєстрації шлюбу Євген Морозов 23.07.2024 19:26
- Boris Johnson: Запрошення до усвідомлення – домовлянь з РФ не буде 1882
- Суди проти рф – реалії, фантазії, міфи. Перспективи Арбітражу 299
- Як застосувати методи відбору постачальників НАТО у наших реаліях? 91
- Чому конкурентні закупівлі – це більше ніж просто вимога закону 65
- Дизайн дитячого простору 63
-
11 млрд доларів тому, кого немає. На що просила гроші Україна в Берліні
Бізнес 87037
-
У Харкові обрали нові назви для трьох станцій метро
Бізнес 11223
-
Помпео виклав своє бачення мирного плану Трампа: лендліз на $500 млрд і реальні санкції
Бізнес 9236
-
Криза мобільного зв’язку. Скільки коштуватиме подовження зв'язку під час відключень
Бізнес 5706
-
Київський підприємець почав розбирати Tesla, щоб заряджати оселі – FT
Технології 5379