Terra Madre: на защиту уникальности и разнообразия
Мир становится поразительно одинаковым. Вы замечали, какие продукты лежат на полках супермаркетов европейских городов, какая реклама расклеена на улицах азиатских мегаполисов, как и что люди едят, как проводят свободное время? Общего у нас становится много
Мир становится поразительно одинаковым. Вы замечали, какие продукты лежат на полках супермаркетов европейских городов, какая реклама расклеена на улицах азиатских мегаполисов, как и что люди едят, как проводят свободное время? Общего у нас становится много, даже слишком... Глобализация — это факт. Хороший или плохой — вечный вопрос. Большое видится на расстоянии. Но я точно знаю, что сорта яблок должны быть не «красные» и «зеленые», а тысячи, как задумано природой. Точно так же, как зерновых больше, чем три вида. У разнообразия есть цель.
Всеобщая стандартизация и унификация стали главными врагами биоразнообразия и поставили под угрозу выживание небольших фермерских хозяйств по всему миру и в Украине в том числе. И это грустно и страшно одновременно. Грустно, потому что кушать хочется свое, свежее и полезное. Страшно, потому что за исчезновением стольких видов растений (да и животных) притаилась опасная для жизни человечества проблема — выживание всей планеты. Тысячи сортов овощей и фруктов, растущих на определенной местности, в определенном климате и символизирующих дух и истории той или иной территории, исчезают безвозвратно. Поэтому и появилось движение Slow Food, последователи которого сохраняют исчезающие сельскохозяйственные культуры, реанимируют фермерские хозяйства по всему миру, находят уникальные рецепты этнических блюд, записывают способ приготовления продуктов. На протяжении двадцати лет они поддерживают локальные фермерские хозяйства, помогая наладить связь между производителями и потребителями продуктов питания — другими словами, наладить продажи.
В сентябре этого года я слушала выступление президента движения Slow Food Карло Петрини на открытии Terra Madre в Турине. Маэстро говорил о том, что все мы живем во время, когда экономика уничтожает не только уникальность, но и повсеместное нерациональное использование продуктов питания. Отсутствие культуры питания приводит к тому, что тогда как миллиард людей голодает, два миллиарда страдают от заболеваний, связанных с перееданием. Карло Петрини верит в то, что на смену равнодушной экономике уничтожения, к которому приводит политика глобальных корпораций, придет экономика отношений как общественного блага, не уничтожающая смысл жизни людей и общин: «Terra Madre — это экстраординарное событие, которое дает возможность зародиться ценным отношениям между людьми. Поверьте мне, в один прекрасный день какой-нибудь экономист предложит раскрыть их важность и, возможно, даже получит за это Нобелевскую премию! Отношения важно развивать и укреплять. Их ценность не ниже ценности всех общественных благ».
11 декабря в Киеве и еще во многих городах по всему миру сторонники движения Slow Food будут праздновать День Terra Madre — день кормилицы-земли, а также день достоинства людей, которые работают на ней, празднуя свою культуру и традиции. И все мы с вами тоже можем отпраздновать Terra Madre, приготовив любимое блюдо, рецепт которого сохраняется в семье от наших бабушек и прабабушек. Нужно просто сходить на ярмарку за домашними овощами, зеленью, мясом и приготовить что-то вкусное для своей семьи и друзей либо испечь первую в жизни буханку домашнего хлеба... Словом, есть масса способов отпраздновать и поддержать нашу разнообразную и неповторимую культуру.
- Контролюйте землю безпечно Сергій Пагер вчора о 12:37
- Лише 160 світових брендів не хочуть мати імідж "спонсора тероризму" Володимир Горковенко вчора о 11:34
- Alibaba і Maersk відкривають нові горизонти у сфері контейнерних перевезень Володимир Гузь вчора о 08:49
- Українська зброя vs українська бюрократія: хто переможе? Галина Янченко 24.03.2025 18:42
- Криза у ланцюгах постачання критичних мінералів: виклики та можливості для України Ксенія Оринчак 24.03.2025 18:22
- Комерційний арбітраж на енергоринку ЄС: як захистити інтереси українських трейдерів Ростислав Никітенко 24.03.2025 14:33
- Полтавський Мамай, СБУ, "октябрята", ДБР… Що скаже Вища рада правосуддя? Лариса Гольник 24.03.2025 12:54
- Українські біженці після 3-х років за кордоном Володимир Горковенко 24.03.2025 11:34
- Криворізька міська клінічна лікарня №2 стане університетською лікарнею європейського рівня Олена Криворучкіна 24.03.2025 09:17
- Як не купити кота в мішку: філософія безпечної покупки нерухомості в 2025 році Світлана Приймак 23.03.2025 23:43
- Як розвивати бізнес в умовах постійних змін і передбачуваної невизначеності? Сильвія Красонь-Копаніаж 23.03.2025 22:44
- Чому нас має навчити замороження USAID і "Голосу Америки"? Любов Шпак 23.03.2025 12:02
- Рашистська федерація намагається повернутися у великий спорт Володимир Горковенко 23.03.2025 11:06
- Як стрес впливає на інтимне життя: що важливо знати Юлія Буневич 22.03.2025 14:48
- Як власникам бізнесу використовувати ШІ для стратегічного планування та маркетингу Катерина Мілютенко 22.03.2025 13:56
- Полтавський Мамай, СБУ, "октябрята", ДБР… Що скаже Вища рада правосуддя? 431
- Чому нас має навчити замороження USAID і "Голосу Америки"? 133
- Чи дійсно нам потрібні трудові мігранти? 125
- Резервні копії під загрозою. Що ви можете зробити прямо зараз 81
- Як підготувати бізнес до виходу на новий ринок? 65
-
Бойкоти супермаркетів у Болгарії. Влада змушена створити держмагазини дешевих продуктів
Бізнес 18029
-
Виробник винищувачів Rafale готовий запропонувати їх Канаді та Португалії замість F-35
Бізнес 11985
-
Укрзалізниця отримає нову модель плацкартних вагонів: КВБЗ показав перший вагон
Бізнес
9532 -
Чи досягнуть Київ і Москва перемир'я. П’ять підсумків переговорів у Ер-Ріяді
9024
-
Аграрні прибутки Веревського, Косюка та Лейві значно більші, ніж BlackRock та родини Каргіллів
Інфографіка 6750