Авторські блоги та коментарі до них відображають виключно точку зору їхніх авторів. Редакція ЛІГА.net може не поділяти думку авторів блогів.
26.05.2021 07:41
"Коктейль вместо приема пищи", теория идеального питания, человек будущего…
"Коктейль вместо приема пищи", теория идеального питания, человек будущего… Или о том, каким образом мечты о покорении просторов космоса легли в основу многих современных БАД
Диетология – относительно молодая наука. Еще лет 150-200 назад о химическом составе пищи мы не знали практически ничего. Окей, практически ничего в сравнении с существующими знаниями. Большинство витаминов были открыты в первой половине 20 века, а роль ряда микроэлементов в нашем организме изучается до сих пор.
Итак, эта история началась примерно в тот момент, когда ученые уже понимали, что пища – это не только белки, жиры и жирообразователи (так раньше называли углеводы), а еще и странные органические вещества, которые для человека жизненно необходимы, но в нашем теле производиться не могут (витамины, другими словами), ну и минералы – куда уж без них. Да что там, пища может содержать «лишние», токсичные вещества. А также «лишние» - балластные. Взять, к примеру, клетчатку – для чего она нужна? Только полезный объем занимает – в холодильнике и кишечнике… Зачем есть клетчатку, если усвоить ее мы не можем?
А еще примерно в тот самый исторический момент человечество предметно готовилось к покорению просторов космоса. Космос – это далеко и долго, трудозатратно. И, конечно, отправляться в космос желательно «налегке». Совершенно глупо брать туда какую-то клетчатку, неправда ли? Кроме того, великому «человеку будущего» абсолютно глупо тратить свое время и силы на поглощение и переваривание пищи, гораздо эффективней потратить их на науку. Кому вообще нужны эти бесполезные жевание и переваривание … Для ученых было очевидным: зубы и пищеварительный тракт просто-таки обязаны в обозримом будущем атрофироваться. Homo sapientissimus отрастит вместо них очень большой мозг!
Таким образом и зародилась теория идеального (или сбалансированного) питания. Очень простая теория. Для начала считаем, сколько энергии и всяких разных веществ (о которых ученые имеют представление на моменте) тратит тело человека в единицу времени. Затем берем и эквивалент этой энергии плюс затраченные вещества помещаем в бутылочку, добавляем необходимый объем жидкости, смешиваем, взбалтываем – пьем! В идеале, конечно, «пускать» все это богатство «по вене» (говоря научным языком, перейти на парентеральное питание) – но это уже для совсем продвинутых, потом, когда кишечник практически полностью атрофируется…
Надо ли говорить: теорию эту ждал крах? Начнем с того, что клетчатка пресловутая оказалась нужна. Не нам, а бесполезным бактериям в бесполезном кишечнике. Кто бы мог подумать, что без бактерий этих человек не сможет существовать, Homo sapiens так точно, а может и Homo sapientissimus! Затем, внезапно, выяснилось, что такие безусловные яды, как, к примеру, селен или мышьяк, необходимы для выживания. Да и кишечнику атрофироваться вроде бы не с руки: он-то выполняет в теле не только пищеварительную функцию! И дальше – нюанс на нюансе… Адепты «идеального питания» и вовсе болеть начали, так называемыми сейчас «болезнями цивилизации».
Пришлось «большой науке» от теории идеального питания отказаться и обратиться к теории адекватного питания. Ну это когда ученый мир признает, что мол де: по большому счету мы понятия не имеем, каким образом и в каких зависимостях питательные вещества в нас усваиваются. Микробиоту нужно не забывать накормить. И учесть, что, возможно… (чисто гипотетически!) простая пища содержит на данный момент недооткрытые, но жутко важные вещества. Потому, наверное, мы не будем изобретать велосипед, а постараемся питаться цельными продуктами, прошедшими минимальную обработку, максимально разнообразно и при этом так, чтобы тело не начинало копить запасы. Все очень просто! И даже в космосе можно варить борщи!
Вот только маркетологов такой поворот не слишком-то устраивал. Ну правда, кого сейчас удивишь картошкой? Или курятиной… Или даже испанскими манго. То ли дело «волшебный коктейль, содержащий все самое необходимое для вас в идеальном количестве и балансе»! О как звучит! Не забываем о человеческих слабостях: пожалуй, нам было бы скучно «пускать по вене» завтраки космонавта и атрофировать пищеварительную систему – это если на постоянной основе, но вот время от времени попытаться забыть о готовке и продуктовом шоппинге, а вместо этого – взболтать коктейльчик… Правда, маркетологи и продавцы чудесных смесей забывают упомянуть: по большому счету, наука до сих пор понятия не имеет, каким образом питательные вещества в нас усваиваются, без каких из них не выживут наши дружественные бактерии, и какие еще чудные соединения могут таить недра непрезентабельного яблочка. А потому, создать коктейль, «содержащий все необходимое в идеальном количестве и балансе» попросту невозможно. И нет для нашего здоровья и счастья ничего лучше, чем простые и привычные продукты питания, прошедшие минимальную обработку… С другой стороны, теория адекватного питания зародилась всего каких-то лет 40 назад… Возможно, маркетологи просто еще не в курсе.
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, виділіть її мишею і натисніть Ctrl+Enter.
Останні записи
- Війна змінила правила гри: Україна на першому місці за передачами озброєння (2022–2024) Христина Кухарук вчора о 16:22
- Как оформить наследство в Украине, если вы находитесь за границей: пошаговая инструкция Віра Тарасенко вчора о 14:50
- Централізація закупівель: як Україна та ЄС підвищують ефективність державних витрат Олена Усеінова 23.05.2025 17:38
- Обмеження переказів між картками: що зміниться з 1 червня? Денис Терещенко 23.05.2025 15:07
- Як уникнути блокування податкових накладних? Сергій Пагер 23.05.2025 08:47
- Сімейне підприємництво в Україні: міжнародний досвід та перспективи Юлія Мороз 22.05.2025 14:15
- Світло – не трофей Ірина Голіздра 22.05.2025 12:56
- Оскарження тарифу на електроенергію: КОАС розглядає справу проти постанови КМУ Андрій Хомич 22.05.2025 11:38
- Господарювання без сторонніх або ТОВ з 1 учасником Альона Пагер 22.05.2025 09:39
- Капітал у квадратних метрах: стратегічний погляд на інвестиції в українську нерухомість Раміль Мехтієв 22.05.2025 09:07
- Хто вбив Андрія Портнова? Дмитро Золотухін 22.05.2025 01:17
- Психосоціальні ризики: прихована загроза безпеці праці, яку не варто ігнорувати Валентин Митлошук 21.05.2025 15:51
- Війна і молодь України: виклики, нові цінності та перспективи розвитку після війни Захарій Ткачук 21.05.2025 13:32
- Що робити зі скасуванням торгівельного безвізу для України Юрій Щуклін 21.05.2025 13:22
- Суд не вправі оцнювати ухвали НСРД Андрій Хомич 21.05.2025 11:39
Топ за тиждень
- Хто вбив Андрія Портнова? 3449
- Україна: 68 місце за якістю життя і 87 за зарплатами – сигнал для реформ 216
- Секс під час війни: про що мовчать, але переживають тисячі 153
- Війна змінила правила гри: Україна на першому місці за передачами озброєння (2022–2024) 99
- Обмеження переказів між картками: що зміниться з 1 червня? 93
Популярне
-
Нові 1920-ті, "кернесанс" і "Геть від Москви!": як живе Харків за 30 км від Росії
11168
-
Натреновані на вбивство: Кремлю доведеться розв'язувати проблему розлючених фронтовиків
Думка 7019
-
"Агресор космічного масштабу". Ексрозвідниця США про загрозу РФ, Китаю і нову роль України
5986
-
L'Oréal Україна запускає другий сезон програми L'Oréal Startup Hub: як подати заявку
Новини компаній 5372
-
Маніпулятори поруч: провина, сором, знецінення — чому ми роками терпимо токсичних людей
Життя 4011
Контакти
E-mail: [email protected]