Система управления запасами
Серия "Системный бизнес: математика и механика"
Серия "Системный бизнес: математика и механика"
Переходкомпании от ручного управления к системному бизнесу невозможен без оптимизациисистемы управления запасами (остатками), поскольку, не наведя порядка в системезаказов, невозможно сколь-нибудь значительно повысить рентабельностьпредприятия.
Системауправления запасами – это комплекс мероприятий по поддержанию оптимальногозапаса товара путем контроля над расходами, планирования расходов, иоперативного формирования текущих заказов. Говоря проще, для того, чтобыизвлечь максимальную прибыль от продажи какого-либо товара, необходимоподдерживать некое оптимальное количество этого товара в торговой точке (наскладе), отслеживая продажи, прогнозируя колебания спроса, и своевременноформируя текущие заказы для пополнения товарного остатка. Если этого не делать,или делать неэффективно, можно получить либо перетарку и заморозку денежныхсредств в неликвидах, либо дефицит товаров (неудовлетворенный спрос), инедополученный доход.
Управлениезапасами (остатками) начинается с вопроса: какой товар и в каком количестведолжен присутствовать в торговой точке или на складе, при каком количествеостатков этого товара необходимо осуществлять дозаказ, и каков должен бытьобъем дозаказа, чтобы логистические затраты не съели всю маржинальную прибыль.
Начнемс первой части этого вопроса, - какой товар у нас должен быть в наличие. Опытпоказывает, что у руководителей большинства торговых компаний, остановившихся всвоем развитии, была ложная идея в отношении того, что чем шире ассортиментпродукции они поддерживают, тем больше покупателей смогут привлечь, и большийдоход заработать. На самом деле это заблуждение, поскольку, чем шире торговыйассортимент, тем сложнее им управлять, тем больше вероятность заморозки денег иувеличения неликвидов. К тому же, ну не покупают посетители супермаркета 24сорта макаронных изделий, - в лучшем случае 2 – 3, а весь остальной запас будеттолько съедать полочное пространство торговой точки.
Такимобразом, мы подходим к понятию «товарной матрицы» или «ассортиментной матрицы».Ассортиментная матрица – это перечень всех товарных позиций (SKU – stockkeeping unit), представленных в магазине для продажи. На ее основе впоследующем составляются планограммы, по которым производится выкладка товарана полки. Как правило, своя ассортиментная матрица должна быть составлена длякаждой товарной группы присутствующей в магазине (на складе). Ассортиментнаяматрица формируется на основании отчетов продаж за длительный промежуток времени.Отсюда также видно, почему нам нужна эффективная учетная система, котораяобеспечит нас объективными данными об истории продаж для аналитики.
Привычнаякартина, которую мы часто наблюдали в торговых компаниях: при формированииотчетов продаж для магазина вместимостью 10000 SKU вываливается отчет в 30000.Это значит, что ассортимент магазина постоянно менялся, и на самом деле никтоза этим не следил. От этой практики нужно уходить, - мы должны прийти к тому,чтобы жестко поддерживать товарную матрицу, вводя в ассортимент ровно стольконовых товарных позиций, сколько из него будем выводить позиций-аутсайдеров.
Длярасчета количества SKU конкретной товарной группы розничного магазина можноиспользовать следующую формулу: длина полочного пространства (м) / средняяширина 1 SKU.
Ассортиментопределяется на основании АВС-анализа продаж на основе данных об историипродаж, хранящихся в учетной системе.
В основуАВС-анализа положен принцип Паретто, согласно которому 80% дохода приносят 20%наименований товара. Эти наименованиятовара относятся к категории «А». Далее, 15% дохода приносят 60% наименованийтоваров. Эти товары относятся к категории «В». Остальные товары относятся ккатегории «С». Вышеописанный принцип отражает приведенный ниже график. Здесьвесь товарный ряд размещен таким образом, что первые 20% наименований (по оси X)относятся к категории «С», т.к. доход от их продаж составляет менее 5 % отобщего дохода (по оси У). Далее следуют позиции категории «В», составляющие 60%всего товарного ряда, и дающие в целом около 20% суммарного дохода. И последние20% наименований товаров относятся к категории «А», поскольку они дают 80% отвсего объема продаж.
Для того чтобыданные были объективными, АВС анализ проводится по двум критериям: оборачиваемостьи маржинальный доход.
ОтсортировавSKU по этим двум критериям, мы отсекаем все позиции, которые находятся нижеопределенного количества SKU для данной категории товара, а оставшиеся позициираспределяем на АВС- категории.
Далее,управление товарной матрицей сводится к тому, что товары категории «С», продажикоторых не увеличиваются в течение разумного периода времени, т.е. SKU-аутсайдеры, выводятся из ассортимента, а вместо нихзаводятся новые экспериментальные позиции.
Такимобразом, мы получаем эффективную ассортиментную матрицу, поддержание которойдает максимальный экономический эффект.
- Війна змінила правила гри: Україна на першому місці за передачами озброєння (2022–2024) Христина Кухарук вчора о 16:22
- Как оформить наследство в Украине, если вы находитесь за границей: пошаговая инструкция Віра Тарасенко вчора о 14:50
- Централізація закупівель: як Україна та ЄС підвищують ефективність державних витрат Олена Усеінова 23.05.2025 17:38
- Обмеження переказів між картками: що зміниться з 1 червня? Денис Терещенко 23.05.2025 15:07
- Як уникнути блокування податкових накладних? Сергій Пагер 23.05.2025 08:47
- Сімейне підприємництво в Україні: міжнародний досвід та перспективи Юлія Мороз 22.05.2025 14:15
- Світло – не трофей Ірина Голіздра 22.05.2025 12:56
- Оскарження тарифу на електроенергію: КОАС розглядає справу проти постанови КМУ Андрій Хомич 22.05.2025 11:38
- Господарювання без сторонніх або ТОВ з 1 учасником Альона Пагер 22.05.2025 09:39
- Капітал у квадратних метрах: стратегічний погляд на інвестиції в українську нерухомість Раміль Мехтієв 22.05.2025 09:07
- Хто вбив Андрія Портнова? Дмитро Золотухін 22.05.2025 01:17
- Психосоціальні ризики: прихована загроза безпеці праці, яку не варто ігнорувати Валентин Митлошук 21.05.2025 15:51
- Війна і молодь України: виклики, нові цінності та перспективи розвитку після війни Захарій Ткачук 21.05.2025 13:32
- Що робити зі скасуванням торгівельного безвізу для України Юрій Щуклін 21.05.2025 13:22
- Суд не вправі оцнювати ухвали НСРД Андрій Хомич 21.05.2025 11:39
- Хто вбив Андрія Портнова? 3449
- Україна: 68 місце за якістю життя і 87 за зарплатами – сигнал для реформ 216
- Секс під час війни: про що мовчать, але переживають тисячі 153
- Війна змінила правила гри: Україна на першому місці за передачами озброєння (2022–2024) 99
- Обмеження переказів між картками: що зміниться з 1 червня? 93
-
Нові 1920-ті, "кернесанс" і "Геть від Москви!": як живе Харків за 30 км від Росії
11168
-
Натреновані на вбивство: Кремлю доведеться розв'язувати проблему розлючених фронтовиків
Думка 7019
-
"Агресор космічного масштабу". Ексрозвідниця США про загрозу РФ, Китаю і нову роль України
5986
-
L'Oréal Україна запускає другий сезон програми L'Oréal Startup Hub: як подати заявку
Новини компаній 5372
-
Маніпулятори поруч: провина, сором, знецінення — чому ми роками терпимо токсичних людей
Життя 4011