Меню "Американська мрія": індустрія фаст-фуду у США, інфляція та війна в Україні
Мережі ресторанів швидкого харчування є невід’ємною частиною американської культури та іміджу США у світі.
Однак останнім часом світ та ситуація у ньому підкидають чимало випробувань для компаній, що керують цими мережами, головним з яких є зростаюча інфляція. Чому комбо американського фаст-фуду, інфляції та війни в Україні є більш реалістичним та приземленим, аніж здається на перший погляд і чому очевидна відповідь на це питання не є зовсім правильною?
Так, зрозуміло, що інфляція пришвидшує зріст цін на основні складові, необхідні для функціювання подібних ресторанів. Наприклад, згідно з даними McDonald’s, ціни на папір та харчові продукти у 2022 може підвищитись на 12-14% у порівнянні з 2021 роком. За даними Департаменту праці США, ціни на м’ясо, птицю, рибу та яйця у 2022 році зросли на 8,2%. Крім цього, підвищується вартість пального та утримання робочої сили. Багато хто вже поспішав би з висновками, що війна в Україні, мовляв, пришвидшує інфляцію. Але все не так очевидно.
Як думаєте, який інгрідієнт є одним з головних для роботи фаст-фуду? Якщо подивитись на більшість страв, для їх приготування потрібна олія. Оскільки Україна є експортером близько 47% усієї соняшникової олії у світі, через військові дії її ціна виросла в рази. Відповідно, дорожчі ціни на олію змушують американські ресторани адаптовуватись до нових умов.
Для цього вони використовують дві основні тактики: зріст цін у меню та “зменшфляція” (shrinkflation). Друга тактика передбачає зменшення кількості елементів у межах одного комбо-меню або ваги порцій страв (наприклад, від 10 наггетсів у меню до 8). Низка мереж вже зробили подібні кроки, наприклад Domino’s. Та ж Domino’s, а також Burger King i McDonald’s підвищили вартість страв у своїх американських ресторанах (Domino’s – 6%, McDonald’s – 8%).
Американські мережі фаст-фуду переживають шалений рік через низку зовнішніх факторів, і здається, що ситуація є жахливою. Втім це далеко не так – саме подібна гра на випередження, що складається з вищезгаданих кроків, допомагає мережам і надалі отримувати непогані прибутки. Крім того, завдяки ефективному маркетингу та культурному статусу, фаст-фуд не збирається зникати з американських вулиць. Думаю, що ці компанії дають нам чудовий урок щодо винахідливості та адаптації до такого динамічного нового світового порядку. Також ця ситуація нагадує нам про важливість розуміння того, що все, що відбувається в Україні, насправді є питанням, актуальним для всього світу і що насправді відповідь на питання “Чи буде на вечерю бургер з Мака?”, що лунає у типовому американському містечку, лежить у діях ЗСУ та підтримці США для української армії.
- Пенсійна рулетка Андрій Павловський вчора о 19:35
- Чому у відпустках приймають рішення про звільнення? Ольга Малахова вчора о 17:10
- Made in Vietnam, approved in Kyiv: схема по-новому Дана Ярова вчора о 17:02
- Час розблокувати будівництво нових об'єктів та залучення інвестицій в громадах Лариса Білозір 10.07.2025 20:41
- Заповіт у Дубаї: нові можливості для українців у DIFC Courts Олена Широкова 10.07.2025 15:45
- Конфлікти у бізнесі: як перетворити загрозу на джерело зростання Олександр Скнар 10.07.2025 14:36
- У кожному дроні – сертифікат світової байдужості Дана Ярова 10.07.2025 12:05
- Бізнес з країнами Близького Сходу: що потрібно знати про гроші, темп і традиції Любомир Паладійчук 09.07.2025 21:38
- Фінансова свобода: що ми насправді вкладаємо у це поняття? Олександр Скнар 09.07.2025 14:34
- Нова ера на енергетичних ринках: кінець диктатури цін Ксенія Оринчак 08.07.2025 16:49
- Український бізнес на Близькому Сході: культура, право і підводні камені Олена Широкова 08.07.2025 16:12
- Замість реформи – репертуар. Замість дій – кастинг на премʼєра Дана Ярова 08.07.2025 15:54
- Преюдиційне значення рішення МКАС при ТПП України для інших спорів: правовий аналіз Валентина Слободинска 08.07.2025 14:47
- Чому бізнес-коучинг стає все більш затребуваним? Олександр Скнар 08.07.2025 14:27
- Негаторний чи віндикаційний позов: який спосіб захисту обрати у земельному спорі? Андрій Лотиш 08.07.2025 14:03
- Пенсійна рулетка 167
- Військово-економічна пастка: чому зламався бум РФ 149
- Медіація у бізнесі: чи готові українські компанії до альтернативних рішень? 105
- Негаторний чи віндикаційний позов: який спосіб захисту обрати у земельному спорі? 52
- Справи про міжнародне викрадення дітей в світлі практики Верховного Суду 51
-
"Цифри шокують". Гетманцев оприлюднив дані про найбільші в Україні пенсії
Фінанси 15695
-
Борги українців продають на аукціонах. Що це значить для боржників?
Фінанси 7738
-
Перший випадок зворотної релокації: у Чернігові запустили фабрику, привезену з Польщі
Бізнес 5300
-
Банк ЄС анонсував 600 млн євро для України: найбільша сума – на відновлення ГЕС
Фінанси 4933
-
"По-справжньому довіряти одне одному": сім фраз, які використовують пари з міцною довірою
Життя 4839