Меню "Американська мрія": індустрія фаст-фуду у США, інфляція та війна в Україні
Мережі ресторанів швидкого харчування є невід’ємною частиною американської культури та іміджу США у світі.
Однак останнім часом світ та ситуація у ньому підкидають чимало випробувань для компаній, що керують цими мережами, головним з яких є зростаюча інфляція. Чому комбо американського фаст-фуду, інфляції та війни в Україні є більш реалістичним та приземленим, аніж здається на перший погляд і чому очевидна відповідь на це питання не є зовсім правильною?
Так, зрозуміло, що інфляція пришвидшує зріст цін на основні складові, необхідні для функціювання подібних ресторанів. Наприклад, згідно з даними McDonald’s, ціни на папір та харчові продукти у 2022 може підвищитись на 12-14% у порівнянні з 2021 роком. За даними Департаменту праці США, ціни на м’ясо, птицю, рибу та яйця у 2022 році зросли на 8,2%. Крім цього, підвищується вартість пального та утримання робочої сили. Багато хто вже поспішав би з висновками, що війна в Україні, мовляв, пришвидшує інфляцію. Але все не так очевидно.
Як думаєте, який інгрідієнт є одним з головних для роботи фаст-фуду? Якщо подивитись на більшість страв, для їх приготування потрібна олія. Оскільки Україна є експортером близько 47% усієї соняшникової олії у світі, через військові дії її ціна виросла в рази. Відповідно, дорожчі ціни на олію змушують американські ресторани адаптовуватись до нових умов.
Для цього вони використовують дві основні тактики: зріст цін у меню та “зменшфляція” (shrinkflation). Друга тактика передбачає зменшення кількості елементів у межах одного комбо-меню або ваги порцій страв (наприклад, від 10 наггетсів у меню до 8). Низка мереж вже зробили подібні кроки, наприклад Domino’s. Та ж Domino’s, а також Burger King i McDonald’s підвищили вартість страв у своїх американських ресторанах (Domino’s – 6%, McDonald’s – 8%).
Американські мережі фаст-фуду переживають шалений рік через низку зовнішніх факторів, і здається, що ситуація є жахливою. Втім це далеко не так – саме подібна гра на випередження, що складається з вищезгаданих кроків, допомагає мережам і надалі отримувати непогані прибутки. Крім того, завдяки ефективному маркетингу та культурному статусу, фаст-фуд не збирається зникати з американських вулиць. Думаю, що ці компанії дають нам чудовий урок щодо винахідливості та адаптації до такого динамічного нового світового порядку. Також ця ситуація нагадує нам про важливість розуміння того, що все, що відбувається в Україні, насправді є питанням, актуальним для всього світу і що насправді відповідь на питання “Чи буде на вечерю бургер з Мака?”, що лунає у типовому американському містечку, лежить у діях ЗСУ та підтримці США для української армії.
- Цивільна конфіскація: про це варто знати, якщо ви державний службовець Тетяна Видай вчора о 14:47
- Від 2 до 4 мільярдів доларів Євген Магда вчора о 13:13
- Українські надра – не предмет торгу, а основа національної безпеки Олена Криворучкіна вчора о 12:19
- Примусове доставлення до ТЦК: Як діє поліція та що потрібно знати Павло Васильєв вчора о 11:58
- Ти не зобов’язаний знати все, але зобов’язаний знати, де знайти потрібну інформацію Дмитро Зенкін вчора о 10:14
- Аудит українських надр. Відзив "сплячих" ліцензій. Передача надр іноземцям Віталій Соловей 27.03.2025 22:24
- Чому корпоративна форма – це не про одяг, а про людей: новий підхід до HR у медицині Павло Астахов 27.03.2025 19:05
- Як підготуватися до співпраці з дизайнером: 5 кроків до успішного ресторану Алеся Карнаухова 27.03.2025 12:54
- Поточні проблеми тайм-менеджменту власників малого та середнього бізнесу в Україні Катерина Мілютенко 27.03.2025 12:45
- Договір між батьками стосовно дитини: філософія та роздуми Світлана Приймак 27.03.2025 09:55
- Стоїцизм папороті у перетвореннях декартової геометрії Олег Короташ 27.03.2025 07:22
- Податкові пільги як драйвер розвитку молодіжного підприємництва: досвід Польщі Юлія Мороз 26.03.2025 14:59
- Шукати ресурси для повоєнної відбудови потрібно вже зараз Дмитро Соболєв 26.03.2025 13:33
- Законопроєкт 13120 позбавляє дітей конституційного права на освіту Лариса Білозір 26.03.2025 11:51
- Як зміни в лісовому законодавстві ЄС вплинуть на "зелене" повоєнне відновлення України Олена Криворучкіна 26.03.2025 10:57
- Полтавський Мамай, СБУ, "октябрята", ДБР… Що скаже Вища рада правосуддя? 863
- Законопроєкт 13120 позбавляє дітей конституційного права на освіту 199
- Чому нас має навчити замороження USAID і "Голосу Америки"? 145
- Стоїцизм папороті у перетвореннях декартової геометрії 121
- Аудит українських надр. Відзив "сплячих" ліцензій. Передача надр іноземцям 113
-
FT: Власник АрселорМіттал Кривий Ріг емігрує з Британії через податки
Фінанси 9326
-
Путін зірвав переговори: що далі
Думка 8135
-
Торгові війни Трампа: які країни найбільше постраждають від мит США — інфографіка
Інфографіка 8084
-
Чому премії за влучні ураження ворожої техніки демотивують військовослужбовців
Думка 7209
-
Німеччина практично безплатно отримає трильйон євро – Deutsche Bank
Фінанси 2767