Do you speak Organic?
"Clean label", "Free-from" чому треба запам’ятати ці терміни та починати їх вживати.
Споживчі тренди невпинно змінюються в бік екологічності, люди все більше міркують над походженням того, що опинилося на їх тарілці та яким способом воно було вирощено. Тож, що треба знати про споживання органічної продукції та яке ж місце вона займає у секторі харчової промисловості?
Просто = корисно
Споживачі втомлюються від надмірно оброблених продуктів і хочуть покладатися на знання природи і минулих культур при виборі свого раціону: починаючи від складу інгредієнтів до технологій обробки і методів ведення сільського господарства. Результатом є поява, в асортименті магазинів, все більше «clean labels» та органічних пропозицій в кожній категорії продуктів.
Маркування «без ГМО», «без штучних барвників/консервантів» — справді виглядають знайомими? Тож, «clean labels», дослівно — “чиста етикетка”, означає, що продукт було створено максимально без використання синтетичних компонентів, з меншої кількості інгредієнтів, а його склад є зрозумілим споживачеві та вважається ним корисним.
Подовжувачі життя
За сучасних умов постійного стресу та шаленого ритму життя, споживачі шукають для себе засоби поліпшення щоденного самопочуття та превентивні заходи запобігання хворобам, виснаженню та браку енергії. І першим кроком є перегляд раціону в бік так званих «суперфудів» та продуктів з виключенням певних інгредієнтів, як то “без глютену”, “без лактози”, тощо.
Економимо час
Для конкурентоспроможності на сучасному ринку, бренди мають успішно вирішувати певні потреби споживачів, наприклад, економія часу на приготування їжі або винайдення нового способу як змусити дітей їсти овочі.
Тож виробники експериментують з поживністю інгредієнтів, новими форматами пакування та подачі, міксують овочі і фрукти, та активно використовують дані щодо трендів споживання поколіннями Z та Y, так званими «міленіалами», що радикально вплинули на культуру вживання продуктів.
Наприклад, Американська компанія розробила смачне та корисне морозиво з додаванням «прихованих» овочів: шоколад із цвітною капустою, полуниця та морква, ваніль з кабачком та ін. Окремо зберігається попит на “корисний фаст-фуд” та формати “on-the-go” (на ходу), такі як, цільнозернові граноли, корисні снеки або ж органічний суп, який потрібно лише розігріти.
Дорога до полиці магазину…
Відсутність відкритої інформації про природу продукту, постачальників та методах логістики, руйнує довіру споживачів. Тому тут на допомогу компаніям приходить технічний прогрес — програмне забезпечення, системи автоматизації, GPS та дрони на виробництві і в логістиці, допомагають зробити шлях продукту до магазину більш зрозумілим для кінцевого споживача.
Загальні тренди
Окремо хочу зауважити, що, на сьогодні, найбільшими ринками органічної продукції є США, Німеччина та Франція.
Жителі Швейцарії та Данії найбільше піклуються про те, які продукти вживають, тому вони є лідерами по споживанню органіки на душу населення (312 євро відповідно, при середньому рівні споживання для ЄС в 67 євро). А загальний обсяг світового ринку органічної продукції 2018 року склав близько 105 млрд дол. США, що на 10% більше, ніж попереднього року.
Отже, як ми бачимо, якість та походження продуктів виходять на перший план, при виборі товарів споживачами по всьому світу, для щоденного вжитку. Особливо це актуально для жителів міст, які все більше вдивляються у склад, зазначений на етикетці, адже не мають можливості вирощувати продукцію власноруч.
- Строк нарахування 3 % річних від суми позики Євген Морозов 09:52
- Судовий захист при звернені стягнення на предмет іпотеки, якщо таке майно не відчужено Євген Морозов вчора о 13:02
- Система обліку немайнової шкоди: коли держава намагається залікувати невидимі рани війни Світлана Приймак вчора о 11:36
- Чому енергетичні та газові гіганти обирають Нідерланди чи Швейцарію для бізнесу Ростислав Никітенко вчора о 08:47
- 1000+ днів війни: чи достатньо покарати агрессора правовими засобами?! Дмитро Зенкін 21.11.2024 21:35
- Горизонтальний моніторинг як сучасний метод податкового контролю Юлія Мороз 21.11.2024 13:36
- Ієрархія протилежних правових висновків суду касаційної інстанції Євген Морозов 21.11.2024 12:39
- Чужий серед своїх: право голосу і місце в політиці іноземців у ЄС Дмитро Зенкін 20.11.2024 21:35
- Сталий розвиток рибного господарства: нові можливості для інвестицій в Україні Артем Чорноморов 20.11.2024 15:59
- Кремль тисне на рубильник Євген Магда 20.11.2024 15:55
- Судова реформа в контексті вимог ЄС: очищення від суддів-корупціонерів Світлана Приймак 20.11.2024 13:47
- Як автоматизувати процеси в бізнесі для швидкого зростання Даніелла Шихабутдінова 20.11.2024 13:20
- COP29 та План Перемоги. Як нашу стратегію зробити глобальною? Ксенія Оринчак 20.11.2024 11:17
- Ухвала про відмову у прийнятті зустрічного позову підлягає апеляційному оскарженню Євген Морозов 20.11.2024 10:35
- Репарації після Другої світової, як передбачення майбутнього: компенсації постраждалим Дмитро Зенкін 20.11.2024 00:50
-
Що вигідно банку – невигідно клієнту. Які наслідки відмови Monobank від Mastercard
Фінанси 22804
-
"Ситуація критична". У Кривому Розі 110 000 жителів залишаються без опалення
Бізнес 21292
-
Мінекономіки пояснило, як отримати 1000 грн єПідтримки, і порадило задонатити їх на ЗСУ
Фінанси 9323
-
Курс євро впав на 47 копійок: Який курс долара НБУ зафіксував на понеділок
Фінанси 8604
-
Як тренування в спортзалі можуть нашкодити: помилки початківців
Життя 7727